10년 생존한 떡볶이 브랜드, 무엇이 다른가

프랜차이즈 시장에서 외식 브랜드가 10년 이상 명맥을 유지하기란 쉽지 않습니다. 청년다방은 ㈜한경기획(서울 마포구 대흥로 60)이 운영하는 토핑떡볶이 전문 브랜드로, 2015년 출범 이후 현재까지 가맹사업을 이어오고 있습니다(브로슈어 기준). 가맹 문의는 070-4651-6230으로 가능합니다.

브랜드 콘셉트의 핵심은 '뉴트로'입니다. 복고풍 글씨체와 7080 감성의 포스터, B급 감성 소품으로 꾸며진 매장 인테리어는 중장년층에게는 향수를, 젊은 세대에게는 신선한 볼거리를 제공합니다. 본사가 공개적으로 밝히는 운영 방향이 흥미롭습니다. '높은 수익보다 오래 안정적으로 운영 가능한 구조를 지향한다'는 것입니다.

객단가 25,000원을 만드는 메뉴 설계

단품 분식 위주의 일반 떡볶이 매장과 가장 큰 차이는 가격 구조에 있습니다. 청년다방은 즉석 떡볶이에 토핑을 얹는 방식에 음료 세트를 결합해 평균 객단가 25,000원을 형성한다고 본사는 설명합니다(본사 제시치).

스테디셀러로는 불향차돌떡볶이, 통큰오짱떡볶이, 크림차돌떡볶이, 치즈폭포순살떡볶이가 소개됩니다. 사이드 메뉴로는 버터갈릭감자튀김, 핫버터갈릭옥수수튀김, 통통순살치킨, 꼬지어묵탕 등 치킨·튀김·사리류가 폭넓게 구성되어 있습니다(브로슈어 기준). 크림차돌·마라로제처럼 SNS 확산을 겨냥한 신메뉴를 지속적으로 출시해 가맹점 매출을 방어해 왔다고 본사는 안내합니다.

창업비용: 신규 7,530만 원 vs 업종변경 2,520만 원

전용면적 15평 기준 창업비용은 본사 브로슈어에 항목별로 공개되어 있습니다(VAT 별도, 본사 제시 평균치). 신규 창업의 경우 약 7,530만 원, 기존 매장 설비를 일부 활용하는 업종변경(전환) 모델은 약 2,520만 원 수준입니다.

월 로열티는 30만 원(부가세 별도) 정액 구조입니다. 다만 철거, 전기증설, 가스, 냉난방, 덕트, 화장실 공사 등은 별도 항목으로 분류되어 있으며, 점포 구조에 따라 실제 총비용은 달라질 수 있습니다(브로슈어 명시). 보증금은 가맹사업자 보증보험으로 대체 가능하다고 안내합니다.

상권 의존도와 배달 매출 구조

C급 상권이나 이면도로 입지에서도 배달 매출을 병행해 평균 매출 3,075만 원을 실현한 사례가 있다고 본사는 소개합니다(본사 제시 사례이며 전 매장 평균이 아닐 수 있으므로 직접 확인이 필요합니다). 홀과 배달의 비중을 5:5로 균형 있게 유지하는 구조를 지향합니다.

본사 마케팅 측면에서는 조회수 495만·217만·194만 회 영상 콘텐츠, PPL·인플루언서·배달 플랫폼 프로모션을 직접 운영한다고 안내합니다(브로슈어 기준). 운영 지원으로는 본사 3일, 오픈 4일 교육과 자체 ERP를 통한 발주·소통 시스템이 제공됩니다.

박람회 방문 전 확인할 체크리스트

• 실제 총투자비: 브로슈어 표의 금액 외에 별도 공사비(철거·전기증설·덕트 등)를 포함한 내 점포 기준 총액 견적을 반드시 받아보세요.
• 매출 수치의 근거: 3,075만 원과 객단가 25,000원이 어떤 표본 기준인지, 후보 상권과 유사한 매장의 실적 자료를 요청하세요. 매출과 순이익은 다릅니다.
• 배달 플랫폼 비용 반영: 홀·배달 5:5 구조라면 수수료와 광고비를 차감한 실마진을 직접 계산해 보세요.
• 로열티 외 부담 항목: 정액 로열티 30만 원 외에 마케팅비 분담 여부, 필수 물류 품목과 공급가 구조를 확인하세요.
• 신메뉴 대응 부담: 신메뉴 출시 주기와 이에 따른 장비 추가·식자재 변경 비용이 가맹점에 어떻게 반영되는지 질문해 보세요.

이런 창업자에게 참고가 될 수 있습니다

임차료가 낮은 소형 매장에서 배달을 병행하려는 분, 기존 외식 매장을 운영 중이어서 업종변경으로 초기 투자비를 줄이고 싶은 분, 본사 주도 마케팅과 ERP 지원 시스템을 중시하는 예비 창업자에게 참고가 될 수 있습니다. 반면 소자본 테이크아웃 위주의 단품 분식을 구상하고 있다면 이 모델과 운영 규모가 다를 수 있으니 사전에 충분히 비교해 보시기 바랍니다.

박람회에서 직접 상담하세요

청년다방(㈜한경기획)은 2026년 8월 25일(화)~27일(목) 코엑스에서 열리는 제84회 프랜차이즈창업박람회에 참가합니다. 이번 회차는 평일 3일 운영이므로 일정을 미리 확인하세요. 부스에서는 음료 무료 시식도 진행됩니다(참가 제출서류 기준). 이후 일정으로는 제85회 박람회가 2026년 11월 12일~14일 세텍(SETEC)에서 개최될 예정입니다. 브로슈어 수치가 내 후보 상권에서도 유효한지 현장 상담으로 검증해 보시길 권합니다. 방문 전 사전등록을 완료하면 입장이 더 편리합니다.

이 글은 월드전람 공식 블로그 글을 바탕으로 재구성했습니다. 원문 보기